Notas de cata
- Color: Rosado piel de cebolla con reflejos plateados.
- Aromas: Expresivo y fresco, destacan notas de fruta roja fresca como frutillas y cerezas y acompañan aromas de pan brioche, y flores de azahar.
- Sabor: En boca una entrada amable, con burbujas punzantes y finas, acidez vibrante y notas frutales. Con un final fresco y delicado.
Sobre el vino
Domaine Nico nació de la obsesión de Laura Catena por el Pinot Noir de Borgoña. Cuando se dió cuenta de que se podía hacer un Pinot Noir con los aromas florales, mineralidad y elegancia clásicos empezó a estudiar los sabores de este varietal en los terroir con altura mendocinos. Los vinos que surgieron sorprenden por su elegancia y estilo del viejo mundo. Es el terroir aluvional y calcáreo del Valle de Uco que habla a través de estos vinos.
Elaboración
El Domaine Nico Brut Rosé se produce con uvas seleccionadas de viñedos de altura en Tupungato, Mendoza. Las uvas se cosechan a mano, se prensan suavemente y se fermentan para obtener una base de vino rosado. Luego, se realiza una segunda fermentación en botella, donde se generan sus finas burbujas. Finalmente, el vino se afina con un tiempo de reposo, lo que le aporta equilibrio y frescura.
Consumo y conservación
Sugerimos tomar este vino entre 7º y 9ºC. Es ideal para acompañar postres cremosos, mesas dulces o quesos azules. Es el que tiene que estar si o si en los brindis y celebraciones. Consumir dentro de los primeros 2 años desde su año de cosecha.
