Vino Pinot Noir Domaine Nico Grand Mere 750 Ml

Notas de cata

• Color: Rojo brillante con tonos rubí.
• Aromas: intensos y complejos de frutas rojas frescas, como cereza, frambuesa y grosella.
• Sabor: En boca se muestra un vino elegante y delicado, con una acidez fresca que equilibra bien la estructura del vino.

Sobre el vino

Domaine Nico nació por la obsesión de Laura Catena por el Pinot Noir de Borgoña. Cuando se dio cuenta de que podíamos hacer un Pinot Noir con los aromas florales, mineralidad y elegancia clásicos empezamos a estudiar los sabores del Pinot Noir de altura mendocino.

Elaboración

Maceración en frio durante 3 días. En el 50% de las fermentaciones se utilizó 50% racimo entero y el resto sin racimo entero. Temperatura máxima de fermentación 24ºC. 9 a 12 días de maceración. Fermentación malolactica en barricas

Consumo y conservación

Sugerimos tomar este vino entre 13 y 15°C. Este vino es excelente para acompañar platos de pescado, aves, quesos suaves o pasta con salsas ligeras. También es ideal para disfrutar solo, por su elegancia y complejidad. Su potencial de guarda es de 5 a 10 años aproximadamente.