Vino Cabernet Franc Aleanna El Enemigo 750 Ml
Aleanna – El Enemigo es el audaz proyecto de Adrianna Catena y Alejandro Vigil que busca reinterpretar cepas clásicas con corazón mendocino y técnicas de mínima intervención en alta montaña.
Notas de cata
- Color: Rojo rubí con matices violetas intensos.
- Aromas: Cassis, grosellas maduras, especias dulces incluyendo pimienta negra, con fondo de cedro, vainilla y eucalipto.
- Sabor: Fresco, estructurado y elegante, con taninos firmes, acidez vibrante y un final largo y persistente.
Sobre el vino
“El Enemigo” es la interpretación del Cabernet Franc de Alejandro Vigil desde Aleanna, elaborada en viñedos de Gualtallary (1 400–1 470 msnm). Es un blend mayoritario de Cabernet Franc con un toque de Malbec, concebido como una expresión mineral y precisa del terroir de altura.
Elaboración
Composición aproximada: 92 % Cabernet Franc y 8 % Malbec. Fermentación con levaduras indígenas hasta 28 °C, durante 22 días con 28 días de maceración y cinco cortes de vendimia espaciados a lo largo de 5 semanas. Crianza de 16 meses en roble francés (20 % nuevo).
Consumo y conservación
Servir entre 16–18 °C. Potencial de guarda: hasta 10 años. Ideal para acompañar carnes rojas asadas, venado o guisos de caza, donde su estructura especiada y su acidez realzan los sabores intensos.
Ficha técnica
- Composición
- 92% Cabernet Franc - 8% Malbec
- Estilo de vino
- Tinto Robusto de Guarda
- Método de elaboración
- Fermentación regular
- Crianza en madera
- 16 meses en barrica
- Altura
- Entre 1400 y 1500 msnm
- Enólogo/a
- Alejandro Vigil
- Tipo de envase
- Botella de 750 ml
- Segmento
- Gran reserva
- País
- Argentina
- Provincia
- Mendoza
- Región
- Zona Centro
- Valle Vitivinícola
- Gualtallary
- Orgánico
- No
- Recomendación
- Ideal para regalar a papá
- Maridaje
- Carne de caza (Ciervo, venado)