Vino Cabernet Franc Catena Zapata Angelica 750 Ml

Notas de cata

• Color: Rojo rubí con reflejos cereza.
• Aromas: Notas de fruta negra madura como cerezas, cassis y grosellas, acompañan aromas de pimienta negra y blanca, clavo de olor y eucalipto .
• Sabor: Una entrada sucrosa, jugoso, taninos rugosos y marcados, también aparecen notas frutales y florales en boca que nos llevan a un final persistente con recuerdos de flores lavanda y cerezas negras.

Sobre el vino

Los vinos Angélica Zapata se obtienen a partir de uvas provenientes de viñedos plantados al pie de la montaña, a una altitud de entre 1.000 y 1.200 metros sobre el nivel del mar. En Catena Zapata le dedicaron muchos años a la búsqueda del “terroir” que permitiera lograr la máxima concentración de aromas y sabores. Fueron pioneros en precisar cuáles eran las alturas óptimas del Pedemonte mendocino para cada varietal de uvas. .

Elaboración

El Ángela Cabernet Sauvignon Alta se elabora a partir de uvas seleccionadas con mucho cuidado. Tras la cosecha, el vino fermenta con levaduras especiales para resaltar sus aromas y sabores, y luego se macera durante un tiempo para extraer más color y cuerpo. Posteriormente, se envejece en barricas de roble francés y americano, lo que le da una textura suave y un toque sutil de madera. Este proceso da como resultado un vino con gran personalidad y equilibrio.

Consumo y conservación

Recomendamos tomar este vino entre 14º y º16º y acompañarlo con guisados o estofados, o currys especiados. Ideal para guardarlo algunos años y ver cómo evoluciona. Tiene un potencial de guarda de 20 años.