Notas de cata
- Color: Amarillo dorado con reflejos ambar.
- Aromas: Expresivo y cmplejo presenta aromas de fruta de carozo que nos recuerda a duraznos japoneses, damasmos y pelones. Tambien destacan flores blancas, sutiles toques de hierbas y vainilla y cacao de fondo.
- Sabor: Su entrada es elegante y sedosa, con una acidez vivaz. Presenta notas frutales y florales y se percibe como un vino sedoso y con buen volumen. Su final es persistente y frutal.
Sobre el vino
La matriarca de la familia, Angélica Zapata, una educadora feroz y directora de la escuela rural local, inculcó una cultura de estudio, trabajo duro y reflexión en generaciones de la familia Catena. Aunque Angélica murió joven, transmitió a sus hijos su visión de que los recursos naturales de Argentina y que la gente estaba destinados a la grandeza. Su hijo, Nicolás Catena Zapata, es responsable de que el vino argentino se haya ganado un lugar entre los mejores vinos del mundo.
Elaboración
El Angélica Zapata Chardonnay, es un vino que refleja el carácter único del Viñedo Adrianna, en Gualtallary, Tupungato. Este viñedo, ubicado a 1.480 metros sobre el nivel del mar, proporciona uvas de altísima calidad, cultivadas en suelos calcáreos que aportan una marcada frescura y una complejidad distintiva. La fermentación se realiza utilizando levaduras seleccionadas. Posteriormente, el vino se cría durante 14 meses en barricas de roble francés.
Consumo y conservación
Sugerimos tomar este vino entre 9º y 11ºC. Acompaña muy bien paellas, mariscos, aves confitadas y pastas con cremas y salsas blancas. Excelente para llevar a una primera cita. Tiene un potencial de guarda de 7 años.
