Aleanna El Enemigo Cabernet Franc 2021 750 Ml Anada
El Enemigo es el proyecto de Alejandro Vigil junto a Adrianna Catena que busca vinificar terroirs extremos en Mendoza; este Cabernet Franc 2021 es una expresión destacada de su visión de altura y precisión.
Notas de cata
- Color: rojo rubí con tonos violáceos, de buena intensidad.
- Aromas: frutas negras maduras —cassis, grosellas— junto con especias dulces, pimienta negra y cedro por su crianza.
- Sabores: estructura firme y elegante, taninos presentes pero bien pulidos, acidez refrescante de altura y final persistente con mineralidad.
Sobre el vino
Cabernet Franc 2021 de El Enemigo proviene de viñedos ubicados en el distrito de Gualtallary (Tupungato, Mendoza). La añada 2021 fue especialmente destacada y esta etiqueta refleja la filosofía de la bodega: rendimientos controlados, terroir de altura y máxima expresión varietal.
Elaboración
El vino está elaborado 92% Cabernet Franc y 8% de Malbec (según cosecha). Proviene de viñedos situados entre aproximadamente 1.400 y 1.470 msnm. La crianza se realiza durante aproximadamente 16‐20 meses en barricas de roble francés, con un porcentaje de barrica nueva.
Consumo y conservación
Temperatura de servicio recomendada: 16-18 °C. Potencial de guarda estimado: 8-12 años. Ideal para maridar con carnes rojas de buena calidad, cordero al horno, platos con setas y quesos maduros.
Ficha técnica
- Composición
- 92% Cabernet Franc - 8% Malbec
- Estilo de vino
- Tinto Persistente de Cuerpo
- Método de elaboración
- Fermentación regular
- Crianza en madera
- Barricas de roble francés 20% nuevo, durante un periodo de 16 meses.
- Altura
- Entre 1400 y 1500 msnm
- Enólogo/a
- Alejandro Vigil
- Tipo de envase
- Botella de 750 ml
- Segmento
- Gran reserva
- País
- Argentina
- Provincia
- Mendoza
- Región
- Zona Centro
- Valle Vitivinícola
- Gualtallary
- Orgánico
- No
- Recomendación
- Si queres diferenciarte, éste es el regalo ideal
- Maridaje
- Guisado de ternera