Vino Blend Familia Schroeder Saurus Select Cabernet Cabernet 750 Ml

Notas de cata

• Color: Rojo muy intenso con reflejos rubíes.
• Aromas: Aromas complejos de frutos negros y especias como pimienta rosa, con suaves notas herbales y de pimientos asados. El paso por roble aporta toques de coco y moka.
• Boca: Buena entrada, taninos presentes y jugosos, persistente, con notas minerales, buen volumen y elegancia.

Sobre el vino

El nombre Saurus de la línea de vinos de Familia Schroeder tiene un origen único y fascinante. Durante la construcción de la bodega en San Patricio del Chañar, se descubrieron restos fósiles de un dinosaurio de 75 millones de años, lo que inspiró el nombre y la identidad de sus vinos. Este hallazgo no solo dio origen al nombre, sino que también llevó a la creación de "La Cava del Dinosaurio", un espacio donde se exhiben estos fósiles, integrando la historia prehistórica con la vitivinicultura moderna.

Elaboración

Cada variedad se vinifica por separado en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas. El Cabernet Sauvignon se crió durante 12 meses en barricas de roble francés y americano con tostado medio plus, aportando estructura y notas especiadas. Por su parte, el Cabernet Franc se conservó en tanques de acero inoxidable para preservar su frescura y expresión frutal. Durante la crianza, se realizaron removidos periódicos de las lías finas cada 10 días para aportar complejidad y volumen al vino.

Consumo y conservación

Recomendamos beber este vino a una temperatura de entre 16 °C a 18 °C. Ideal para acompañar carnes rojas asadas, estofados y quesos maduros, resaltando su estructura y complejidad.