Vino Malbec Alpasion 750 Ml

Notas de cata

• Color: rojo violáceo intenso y brillante.
• Aromas: frutas rojas frescas, ciruelas, especias suaves y delicados tonos terrosos.
• Sabores: fresco y equilibrado, con taninos suaves, acidez vibrante y un final persistente.

Sobre el vino

Alpasión Malbec es el Estate Malbec de la bodega y representa la expresión más pura de su terroir en Los Chacayes. A diferencia de las líneas de mayor crianza, este vino busca privilegiar la fruta, la frescura y la identidad del viñedo por encima de la influencia de la madera.

Su perfil combina fruta roja brillante, especias y una marcada frescura natural, reflejando las condiciones de altura y los suelos pedregosos del Valle de Uco.

Elaboración

Elaborado con uvas 100% Malbec provenientes de Los Chacayes, Valle de Uco, a 1.200 metros sobre el nivel del mar. La cosecha se realiza manualmente durante el mes de marzo utilizando cajas de 15 kg. Los racimos son seleccionados en mesa y procesados mediante sistema de gravedad, evitando el uso de bombas. La fermentación se realiza con bayas enteras en pequeñas cubas de hormigón utilizando levaduras indígenas. La fermentación alcohólica dura aproximadamente 13 días a 28 °C, seguida por una maceración de 10 días con tres remontajes diarios y tres délestages en total. La fermentación maloláctica ocurre de manera natural. Solo el 12% del vino realiza una crianza de 10 meses en barricas nuevas de roble francés tipo bordelés, preservando así el carácter frutal y fresco del Malbec.

Consumo y conservación

Servir entre 15 °C y 17 °C. Ideal para acompañar carnes grilladas, empanadas, pastas con salsas suaves y quesos semiduros. Potencial de guarda de hasta 5 años. Conservar en un lugar fresco, oscuro y acostado.