Notas de cata
- Color: Rojo violáceo con reflejos púrpura.
- Aromas: Expresivo y complejo, con aromas de fruta negra madura, pimiento rojo y verde fresco, una delicada nota de cuero y flores y hierbas mentoladas. De fondo aromas especiados aportados por la barrica.
- Sabor: Entrada elegante, con una acidez jugosa, taninos marcados y rugosos. Aparecen recuerdos de frutos negros maduros, especias y flores. Es un vino envolvente con un gran carácter y volumen, que tiene un final largo y prolongado.
Sobre el vino
La bodega Alpasión fue fundada por un grupo de amantes del vino que decidieron hacer realidad un sueño. La pasión es la fuerza que impulsa este proyecto, por lo tanto, decidieron nombrar su lanzamiento inaugural “Alpasión”, una combinación del español alma y pasión. La etiqueta Alpasión presenta las huellas digitales y las firmas de todos los propietarios de la bodega. Haciéndolo un proyecto muy personal, una asociación impulsada por la pasión y mostrando la amistad de por vida.
Elaboración
El Alpasión Private Selection es un vino que combina Malbec, Syrah, Petit Verdot y Cabernet Franc, cultivados en Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza. Durante su elaboración, las uvas se seleccionan manualmente y se fermentan en pequeñas piletas de cemento. La fermentación maloláctica es 100% natura. Posteriormente, el vino envejece durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés.
Consumo y conservación
Sugerimos tomar este vino entre 16º y 18ºC. Es excelente para acompañar carnes de caza braseadas y guisos y estofados con largas cocciones. Es ideal para tomar con una persona especial. Su potencial de guarda es de 20 años.
