Vino Cabernet Sauvignon Susana Balbo Los Chacayes 750 Ml

Notas de cata

• Color: rojo rubí profundo con reflejos violáceos típicos de Cabernet Sauvignon de altura.
• Aromas: frutas negras maduras como cassis y mora, cereza, con toques de regaliz, humo y minerales de montaña.
• Sabores: boca de buen cuerpo, taninos firmes pero refinados, acidez viva que aporta frescura, final prolongado con fruta, especias y sutil madera bien integrada.

Sobre el vino

Los Chacayes Cabernet Sauvignon de Susana Balbo Wines proviene de la sub-región de Los Chacayes, en el Valle de Uco, Mendoza. Esta zona emergente se caracteriza por viñedos de altura, suelos pedregosos y amplitud térmica, lo que permite una maduración equilibrada del varietal. Además, la etiqueta forma parte de la línea Signature / Limited Edition que resalta la visión de la enóloga Susana Balbo en varietales nobles.

Elaboración

El vino está elaborado 100 % con uvas Cabernet Sauvignon. Las uvas provienen de viñedos seleccionados en Los Chacayes (~1.000-1.200 msnm estimado según la zona, aunque no siempre divulgado específicamente para esta etiqueta). La crianza se realiza durante aproximadamente 16 meses en barricas de roble.

Consumo y conservación

Temperatura de servicio sugerida: 16-18 °C. Potencial de guarda estimado: **8-10 años**, dada su altitud, estructura varietal y crianza prolongada. Ideal para maridar con carnes rojas de sabor intenso, cordero al horno, platos con hierbas de montaña o quesos maduros.