Vino Blend Susana Balbo Nosotros Sofita 750 Ml

Notas de cata

• Color: rojo violáceo elegante.
• Aromas: frutas rojas frescas como frambuesa, notas florales de violetas, acompañadas de pimienta negra, tabaco y chocolate.
• Sabores: bien equilibrado, taninos suaves y maduros, con final elegante donde se integran fruta, madera y especias.

Sobre el vino

Nosotros Sofita pertenece a la línea “Nosotros” de Susana Balbo, que selecciona los mejores lotes y barrels del equipo humano. Es un blend de tintas con perfil premium, reflejando tanto la fruta como la madurez del viñedo de Los Chacayes.

Elaboración

Cosecha: Manual, doble selección (racimo + grano).
Maceración en frío previa (~4 días).
Fermentación extendida: ~30 días a temperaturas controladas (máx. ~31 °C) con remontajes, delestages, pisoneos.
Crianza: 16 meses en barricas de roble francés (80 % primer uso, 20 % segundo uso).
Fermentación maloláctica en barrica.

Consumo y conservación

Servir entre **16-20 °C**. Marida con carnes asadas, preparaciones rostizadas o ahumadas, carnes rojas, cerdo especiado y quesos duros o ahumados. Según la ficha, su potencial de guarda puede llegar a **20 años** si se conserva en condiciones ideales.