Vino Semillon Crux Extra 750ml

Notas de cata

• Color: Amarillo dorado luminoso.
• Aromas: Manzana verde, damasco, frutos de carozo, con algunos toques cítricos; notas de crianza suave a roble.
• Sabores: Boca de cuerpo medio-ligero, acidez equilibrada; se percibe suavidad de la fermentación maloláctica; buen volumen gracias al contacto con sus borras. Final persistente.

Sobre el vino

Este Semillón forma parte de la línea Crux Xtra de Alfa Crux. Está elaborado con uvas de El Cepillo, La Consulta (Valle de Uco), Mendoza, con unos 1.100-1.200 msnm. Tiene fermentación maloláctica y crianza/barricas para aportar textura y suavidad, manteniendo perfil fresco y frutal con carácter varietal.

Elaboración

100 % Semillón. Cosecha manual en cajas de 18 kg con doble selección de racimos y granos. Fermentación alcohólica seguida de fermentación maloláctica en barricas. Además, crianza sobre borras finas con bâtonnage semanal para ganar estructura. Altura de viñedo ~ 1100-1200 msnm.

Consumo y conservación

Servir entre 10-12 °C. Ideal para disfrutar solo como aperitivo, o acompañado de mariscos, pescados grasos, platos con salsas cremosas y quesos suaves. Consumir preferiblemente en los primeros 2-3 años para aprovechar su frescura y notas varietales, aunque la crianza le otorga algo de capacidad de guarda moderada. Guardar en botella, en lugar fresco y oscuro.