Vino Sauvignon Blanc Zorzal Terroir Unico 750 Ml

Notas de cata

• Color: Delicado y brillante, con tonalidades verdes aceradas.
• Aromas: Refrescante intensidad mineral; piedras mojadas, hierbas frescas y notas a ruda.
• Sabores: Boca fresca, intensa y con nervio; acidez natural que sostiene; final muy largo y mineral.

Sobre el vino

Terroir Único Sauvignon Blanc es parte de la línea que busca reflejar sin adornos lo que ofrece Gualtallary: suelos calcáreos, amplitud térmica fuerte entre el día y la noche, plantas de entre 7 y 10 años y viñedos gestionados con equilibrio. No se hace fermentación maloláctica, para preservar frescura; cortes de distintas parcelas de altura (≈ 1.300-1.600 msnm) que aportan complejidad.

Elaboración

Cosecha manual en cajas de 16 kg; múltiples etapas de vendimia para captar distintos perfiles de madurez; fermentaciones separadas por parcela y luego ensambladas; todas en acero inoxidable; se evita la fermentación maloláctica por frío y sulfitos; luego filtrado y embotellado. Graduación alcohólica ~ 12,2 % vol.

Consumo y conservación

Servir entre 8-10 °C. Ideal con pescados blancos, mariscos, pescados al vapor, ceviches, platos con hierbas frescas, sushi o cocina ligera. Disfrutar preferentemente en los primeros 3-5 años de su cosecha; conservar en botella en lugar fresco, oscuro, sin cambios bruscos de temperatura.