Notas de cata
- Color: violeta profundo con matices azulados, reflejo de Malbec de altura.
- Aromas: fruta negra madura —mora, cassis— combinada con violetas, hierbas de montaña, pimienta y grafito mineral.
- Sabores: boca estructurada e intensa, taninos firmes, gran persistencia y un final prolongado que mezcla fruta madura y mineralidad de altura.
Sobre el vino
DV L’ Esploratore Malbec Salta proviene de viñedos ubicados en el distrito de Elénica, Cafayate (Salta), plantados a aproximadamente **1.750 msnm**. La línea “DV” (Vineyard Designated) de Catena Zapata refleja su filosofía de explorar los límites de altitud y terroir para crear Malbecs de máxima expresión. Esta expresión en particular pone en valor el Valle de Cafayate y las condiciones extremas de montaña.
Elaboración
El vino está elaborado 100 % con uvas Malbec. La vendimia es manual en parcelas de altura; la crianza se realiza entre 8 y 24 meses en barricas de roble francés de 225, 500 y 2 000 litros, incluyendo aproximadamente un 35 % de barricas de primer uso.
Consumo y conservación
Temperatura de servicio recomendada: 16-18 °C. Potencial de guarda estimado: **8-12 años**, dada su altitud, estructura tánica y crianza en roble. Ideal para acompañar cortes de carne de alta gama, cordero al horno, platos de caza o quesos maduros.
