Notas de cata
- Color: rojo rubí intenso con reflejos violáceos que denotan concentración y estructura.
- Aromas: fruta negra madura (cassis), regaliz, pimienta negra y leves matices minerales que aluden a altura.
- Sabores: boca intensa, taninos firmes pero bien trabajados, acidez vivaz que aporta frescura y final largo con reminiscencias de fruta negra y pimienta.
Sobre el vino
Primus Cabernet Sauvignon de la bodega Salentein proviene de parcelas seleccionadas en el Valle de Uco (Mendoza, Argentina). Esta etiqueta de alta gama está diseñada para reflejar viñedos de altura, suelo aluvial pedregoso y una maduración óptima del varietal Cabernet Sauvignon, lo que la convierte en una apuesta de guarda y excelencia.
Elaboración
El vino está elaborado 100 % con uvas Cabernet Sauvignon. Las vides provienen de la finca “El Oasis” en Tunuyán (Valle de Uco) a aproximadamente 1.150 msnm. La crianza se realizó durante aproximadamente 18 meses, en una combinación de barricas de roble francés nuevas (~15 %) y grandes foudres, integrando fruta y madera de forma equilibrada.
Consumo y conservación
Temperatura de servicio sugerida: 16-18 °C. Potencial de guarda estimado: 8-12 años, dada su estructura, crianza y origen de altura. Ideal para maridar con cortes de carne rojos intensos, cordero al horno, guisos especiados o quesos maduros de carácter fuerte.
