Notas de cata
- Color: rojo violáceo intenso, profundo.
- Aromas: frutos negros maduros, con elegantes notas herbáceas y de anís, especias y toques de tostado brindados por la madera.
- Sabor: boca compleja, taninos maduros, buena estructura, acidez equilibrada y un final prolongado con notas ahumadas y de madera.
Sobre el vino
“Nicasia Red Blend Cabernet Franc” de Catena Zapata es un corte pensado para quienes valoran vinos elegantes y bien estructurados, con personalidad. Combina la tipicidad del Cabernet Franc con los matices aportados por Merlot y Petit Verdot, logrando un perfil ideal para aquellos momentos especiales o para sorprender en una comida sofisticada.
Elaboración
Este vino está compuesto por 90 % Cabernet Franc, 7 % Merlot y 3 % Petit Verdot. Fermentación alcohólica hasta aproximadamente 27 °C durante ~12 días, seguida de ~18 días de maceración pelicular. Fermentación maloláctica completa. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés, de las cuales ~30 % son nuevas.
Consumo y conservación
Temperatura recomendada de servicio: ~16-17 °C. Potencial de guarda estimado en alrededor de 5 años si se conserva en condiciones apropiadas. Marida excelentemente con carnes rojas, platos elaborados, risottos, y guisos bien condimentados.
