Paso a Paso es el proyecto personal de los enólogos mendocinos Alejandro “Colo” Sejanovich y Fabián Valenzuela, concebido para elaborar vinos de partidas muy limitadas con una mirada experimental y artesanal. Su filosofía se basa en avanzar “paso a paso”, explorando microterroirs y técnicas mínimamente intervencionistas para lograr vinos puros, precisos y de identidad única.
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