Vino Cabernet Franc Super Uco Calcáreo 750 Ml

Notas de cata

• Color: rojo rubí brillante, con reflejos violáceos.
• Aromas: frutas rojas y negras, como cerezas y moras, acompañadas por notas de violetas, pimienta y hierbas frescas.
• Sabores: fresco y expresivo, con taninos finos, buena acidez y una textura firme y equilibrada. Presenta un final persistente, con delicados matices especiados y minerales.

Sobre el vino

SuperUco Calcáreo Cabernet Franc es un vino tinto elaborado por los hermanos Michelini en el Valle de Uco, Mendoza. Pertenece a la línea Calcáreo, una colección que busca interpretar la influencia de los distintos suelos de montaña sobre la textura, frescura y personalidad de cada vino.

Elaborado con uvas 100% Cabernet Franc provenientes de viñedos de altura, se distingue por su perfil floral y herbal, su acidez natural y su carácter mineral. Los suelos aluviales con presencia de carbonato de calcio contribuyen a definir un vino elegante, de gran expresión territorial y con una marcada identidad varietal.

Elaboración

Elaborado con uvas Cabernet Franc provenientes del Valle de Uco, Mendoza. El trabajo en el viñedo sigue prácticas de viticultura orgánica y biodinámica, priorizando el equilibrio natural del suelo y una intervención cuidadosa durante todo el proceso.

La fermentación se realiza con levaduras indígenas, buscando preservar las características propias de la variedad y del lugar de origen. La línea Calcáreo utiliza recipientes de cemento y, según la añada y la parcela, también recipientes de roble para la vinificación.

En la cosecha 2023, el vino fermenta y realiza una crianza de 12 meses en huevos de cemento. Esta elaboración permite conservar la frescura, la expresión frutal y la textura característica del Cabernet Franc, sin incorporar aromas provenientes de la madera.

Consumo y conservación

Servir entre 16°C y 18°C. Ideal para acompañar carnes rojas asadas, cordero, vegetales grillados, hongos, pastas con salsas intensas y quesos semiduros. Conservar en posición horizontal, en un lugar fresco, oscuro y protegido de cambios bruscos de temperatura.