Notas de cata
- Color: Rojo violáceo con reflejos púrpura.
- Aromas: Es un vino complejo, con un amplio abanico de aromas como frutos rojos maduros, especias, flores violetas y hierbas mentoladas.
- Sabor: Entrada sedosa, es un vino jugoso con volumen y gran carácter, taninos marcados y envolventes. En boca también aparecen notas frutales y especiadas que nos abren paso a un final largo y persistente.
Sobre el vino
Este vino es el Ícono de la bodega, y está inspirado en el término Latín Insignia, “Lo mejor para mostrar”. Es por esto que eligen las mejores barricas de cada año, con lo mejor de la cosecha de Malbec de Luján de Cuyo y Valle de Uco, además de estar acompañado de Cabernet Sauvignon y Petit Verdot de Maipú
Elaboración
La elaboración del Ícono Blend de bodega Proemio comienza con una cosecha manual, seguida de una rigurosa selección de racimos y granos. La fermentación y maceración se realizan en pequeñas vasijas de concreto, utilizando levaduras nativas. La fermentación maloláctica ocurre de manera natural. Posteriormente, el vino envejece durante 18 meses en barricas de roble francés, lo que le otorga complejidad y equilibrio.
Consumo y conservación
Sugerimos tomar este vino entre 16º y 18ºC. Es excelente para acompañar carnes braseadas, locros o guisos de mucha cocción. Es ideal para compartir con seres queridos. Su potencial de guarda es de 25 años.
