Vino Blend Piedra Negra Chacayes Icono 2019 750 Ml

Notas de cata

• Color: rojo granate intenso y profundo.
• Aromas: frutos rojos maduros, notas de café y chocolate provenientes de su crianza en roble francés, con delicados matices florales.
• Sabores: complejo y voluminoso, con taninos maduros, gran equilibrio y un final largo y persistente donde se integran la fruta y las notas de crianza.

Sobre el vino

Piedra Negra Chacayes Ícono 2019 es uno de los grandes exponentes de la bodega de François Lurton. Elaborado en Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza, representa una interpretación de alta gama de este terroir de montaña, reconocido por la concentración, frescura y personalidad de sus vinos.

Su composición combina 50% Malbec argentino y 50% Côt, una selección francesa de la misma variedad. Esta combinación reúne la intensidad y estructura del Malbec con la frescura y expresión aromática del Côt. Es un vino de gran complejidad, reconocido internacionalmente y elaborado para desarrollar una evolución favorable en botella.

Elaboración

Elaborado con 50% Malbec y 50% Côt provenientes de viñedos seleccionados de Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza. La cosecha se realiza manualmente y las uvas atraviesan un cuidadoso proceso de selección para garantizar la calidad de los racimos y granos destinados a la vinificación.

La vinificación se realiza parcialmente en barricas de roble francés de 400 litros. Posteriormente, el vino atraviesa una maceración posfermentativa de aproximadamente un mes y una fermentación maloláctica con trabajos periódicos de bâtonnage, destinados a favorecer la integración y complejidad de sus componentes.

Finalmente, realiza una crianza de 24 meses en barricas nuevas de roble francés, que aportan estructura, profundidad aromática y un destacado potencial de evolución.

Consumo y conservación

Servir entre 16°C y 18°C. Se recomienda decantar antes de consumir para favorecer su expresión aromática. Ideal para acompañar Costillas de cerdo grilladas con hierbas, carnes rojas asadas, filete de pato con grosellas negras y quesos de pasta dura. Conservar en posición horizontal, en un lugar fresco, oscuro y sin variaciones bruscas de temperatura.