Vino Blend Super Uco Genitori Gualta 750 Ml

Notas de cata

• Color: rojo profundo e intenso, con reflejos violáceos.
• Aromas: expresión compleja de frutas negras maduras, notas florales, especias y delicados matices aportados por su crianza en roble francés.
• Sabores: concentrado y estructurado, con taninos firmes, buena frescura y un final largo y persistente.

Sobre el vino

SuperUco Genitori Gualta es uno de los vinos más exclusivos del proyecto de los hermanos Michelini y Daniel Sammartino. Elaborado en Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, representa una interpretación de alta gama de los suelos calcáreos de esta región mendocina.

Este blend combina Malbec y Cabernet Franc provenientes de viñedos situados a aproximadamente 1.400 metros sobre el nivel del mar. Forma parte de la línea Genitori (''padres'' en italiano), concebida para elaborar vinos de producción limitada, gran complejidad y capacidad de evolución. Su elaboración artesanal y prolongada crianza reflejan la búsqueda de una expresión singular del terroir.

Elaboración

Elaborado con uvas Malbec y Cabernet Franc provenientes de Gualtallary, Valle de Uco, sobre suelos de origen aluvial con presencia de carbonato de calcio. Los viñedos se trabajan mediante prácticas orgánicas y biodinámicas, evitando el uso de herbicidas químicos.

La cosecha se realiza manualmente. Los racimos completos, sin despalillar, se introducen en recipientes de roble de 500 litros, donde ambas variedades cofermentan naturalmente mediante levaduras indígenas del viñedo. Durante la fermentación se realizan dos pisoneos manuales diarios para favorecer la extracción de color, aromas y estructura.

Posteriormente, el vino atraviesa una prolongada maceración posfermentativa y una crianza de aproximadamente 20 meses en barricas de roble francés Taransaud T5 de 225 litros. Finalmente, se embotella sin filtrar, preservando su expresión y complejidad.

Consumo y conservación

Servir entre 16°C y 18°C. Se recomienda decantar al menos una hora antes de consumir. Ideal para acompañar carnes rojas, cordero, carnes de caza, preparaciones de cocción lenta y quesos estacionados. Posee un importante potencial de guarda. Conservar en posición horizontal, en un lugar fresco, oscuro y sin cambios bruscos de temperatura.