Vino Cabernet Franc Dolium Petit Reserva 2013 750 Ml
El nombre Dolium proviene del latín y hace referencia a las dolia, grandes ánforas de barro utilizadas por los romanos para almacenar y conservar vino bajo tierra, aprovechando las condiciones óptimas de temperatura. Esta elección honra la tradición vinícola ancestral y refleja el compromiso de la bodega con la calidad y la sostenibilidad. De hecho, Dolium es la primera bodega subterránea de Argentina, diseñada para combinar las antiguas tradiciones con la más moderna tecnología y producir vinos de alta calidad.
Notas de cata
- Color: rojo profundo con reflejos violáceos.
- Aromas: Se perciben notas a frutas rojas maduras, especias y sutiles notas de roble.
- Boca: Posee taninos suaves y estructura equilibrada.
Sobre el vino
Un dato interesante del Dolium Petit Reserva Cabernet Franc 2013 es que su mezcla incluye un 15% de Cabernet Franc de una cosecha más joven (2017), lo que aporta frescura y vitalidad, equilibrando perfectamente la estructura y complejidad del vino envejecido 15 meses en roble. Esto lo convierte en un vino con gran equilibrio entre madurez y vivacidad.
Elaboración
Este vino se elabora con uvas seleccionadas de viñedos ubicados en Agrelo, Mendoza. La fermentación se realiza a temperaturas controladas para preservar los aromas varietales. Posteriormente, el vino envejece durante al menos 15 meses en barricas de roble de segundo uso, lo que aporta complejidad y suavidad sin dominar las características frutales del Cabernet Franc.
Consumo y conservación
Recomendamos beber este vino a una temperatura de entre 15 °C a 17 °C. Ideal para acompañar carnes rojas asadas o al horno y pastas con salsas especiadas.
Ficha técnica
- Composición
- 100 % Cabernet Franc
- Estilo de vino
- Tinto Persistente de Cuerpo
- Método de elaboración
- Fermentación regular
- Crianza en madera
- 15 meses en barrica
- Altura
- Entre 900 y 1000 msnm
- Enólogo/a
- Ricardo Girardou
- Tipo de envase
- Botella de 750 ml
- Segmento
- Petit Reserva
- País
- Argentina
- Provincia
- Mendoza
- Región
- Zona Centro
- Valle Vitivinícola
- Agrelo
- Orgánico
- No
- Recomendación
- Excelente opción para regalar.
- Maridaje
- Ragú de cordero con salsa especiada