Vino Blend Super Uco Genitori Mio 750 Ml

Notas de cata

• Color: rojo rubí profundo e intenso.
• Aromas: frutas negras maduras, especias y notas herbales características del Cabernet Sauvignon, acompañadas por delicados matices minerales.
• Sabores: intenso y estructurado, con taninos firmes, buena acidez y una textura de carácter calcáreo. Presenta un final largo y persistente.

Sobre el vino

SuperUco Genitori Mío es un exclusivo blend de Cabernet Sauvignon y Malbec elaborado en Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza. Forma parte de Genitori, la línea de mayor jerarquía del proyecto de los hermanos Michelini y Daniel Sammartino, destinada a expresar el potencial de los grandes terroirs mendocinos.

Sus uvas provienen de viñedos de altura, sobre suelos de origen aluvial con presencia de carbonato de calcio. La combinación del Cabernet Sauvignon, protagonista del corte, con una pequeña proporción de Malbec da origen a un vino de gran estructura, complejidad y elegancia, elaborado en partidas limitadas y con capacidad de evolución en botella.

Elaboración

Elaborado con uvas Cabernet Sauvignon y Malbec provenientes de Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza. La cosecha se realiza manualmente, siguiendo una filosofía de trabajo artesanal y de respeto por la identidad del viñedo.

Las variedades se cofermentan con levaduras indígenas en recipientes de roble, buscando preservar las características naturales de las uvas. La elaboración contempla trabajos manuales de extracción y una maceración prolongada, que contribuyen a desarrollar la estructura y complejidad del vino.

Posteriormente, realiza una crianza en barricas de roble francés Taransaud T5 de 225 litros. La duración y el uso de las barricas varían según la cosecha, favoreciendo la integración de los taninos y el desarrollo de su complejidad aromática.

Consumo y conservación

Servir entre 16°C y 18°C. Se recomienda decantar antes de consumir. Ideal para acompañar carnes rojas asadas, cordero, carnes de caza, preparaciones de cocción lenta y quesos estacionados. Conservar en posición horizontal, en un lugar fresco, oscuro y protegido de cambios bruscos de temperatura.