Vino Sauvignon Blanc Zorzal Eggo Reserva Blanc De Cal 750 Ml

Notas de cata

• Color: Verde claro con tonalidades doradas.
• Aromas: Intensa mineralidad — piedra, ruda, hierbas, arveja.
• Sabores: Gran volumen y textura; acidez fresca; final largo con fuerte presencia mineral y carácter vibrante.

Sobre el vino

Blanc de Cal de Zorzal Eggo se elabora con 100 % Sauvignon Blanc de parcelas situadas en Gualtallary (≈ 1.450 msnm) y Tupungato (≈ 1.200 msnm), en el Valle de Uco, Mendoza. Se vinifica y cría en huevos de concreto, sin madera, manteniendo contacto con las lías, para realzar textura y mineralidad.

Elaboración

100 % Sauvignon Blanc. Cosecha manual en cajas de 16 kg de los dos viñedos; prensado, fermentación en huevos de concreto entre ~18-21 °C, parte de fermentación maloláctica; crianza en los huevos de concreto durante al menos cinco meses con sus lías; embotellado directo sin filtrado ni estabilización agresiva.

Consumo y conservación

Servir entre 8-10 °C. Marida muy bien con pescados grasos, mariscos, platos con hierbas frescas, ceviches. Consumir preferentemente dentro de los primeros 2-4 años para disfrutar su perfil mineral y expresión varietal. Conservar en botella en lugar fresco, oscuro, sin variaciones térmicas fuertes.