Vino Malbec Daniel Pi Irracional 750 Ml

Notas de cata

• Color: rojo profundo con reflejos violáceos intensos.
• Aromas: frutos negros maduros, violetas, grafito, especias y delicadas notas minerales.
• Sabores: concentrado y elegante, con gran textura, taninos refinados, excelente frescura y un final prolongado.

Sobre el vino

Irracional Malbec forma parte de los proyectos más personales de Daniel Pi. Su nombre hace referencia a la búsqueda de decisiones enológicas guiadas por la intuición, la experiencia y la interpretación del terroir más allá de los esquemas tradicionales.

El vino nace de una selección de parcelas de altura del Valle de Uco y se elabora en cantidades limitadas, buscando expresar la pureza del Malbec y la singularidad de cada cosecha.

Elaboración

Elaborado con uvas Malbec provenientes de viñedos seleccionados del Valle de Uco. La cosecha se realiza manualmente y la fruta es sometida a una cuidadosa selección antes de la vinificación. La fermentación se desarrolla en pequeños recipientes con control de temperatura para preservar la expresión del terroir y la identidad varietal. Posteriormente realiza fermentación maloláctica completa.

La crianza se extiende entre 15 y 18 meses en foudres de roble francés de 3.000 litros. El uso de grandes recipientes de madera permite una microoxigenación lenta y controlada, aportando complejidad y textura sin marcar excesivamente el perfil aromático del vino, preservando así la pureza de la fruta y la expresión del origen.

Consumo y conservación

Servir entre 16 °C y 18 °C. Se recomienda decantar antes de servir. Ideal para acompañar carnes rojas, cordero, carnes de cocción lenta y quesos curados. Conservar en un lugar fresco, oscuro y acostado.