Vino Malbec Colosso Wines Colosso 750 Ml

Notas de cata

• Color: rojo intenso con piernas pronunciadas.
• Aromas: frutas negras maduras, cassis, violeta, especias, grafito.
• Sabor: entrada dulce, taninos firmes pero aterciopelados, persistencia robusta.

Sobre el vino

Colosso es la expresión de un Malbec mendocino con potencia y carácter, pensado para quienes disfrutan del perfil más expresivo sin perder elegancia.

Elaboración

Las uvas son cosechadas manualmente en cajas plásticas de entre 12 y 15 kg para preservar la integridad de los racimos desde el viñedo hasta la bodega. Antes de la fermentación se realiza una maceración prefermentativa en frío durante 3 a 4 días a temperaturas de entre 8 °C y 10 °C, favoreciendo una extracción delicada de color y aromas. La maceración total se extiende entre 26 y 28 días para lograr una adecuada concentración y estructura.

La fermentación alcohólica se desarrolla en tanques de acero inoxidable utilizando levaduras seleccionadas. Posteriormente, el vino realiza la fermentación maloláctica completa en barricas. El prensado se efectúa de manera muy suave mediante una prensa hidráulica de canasto o jaula, minimizando la extracción de taninos agresivos y preservando la calidad del vino.

Finalmente, realiza una crianza de entre 18 y 20 meses en barricas nuevas de roble francés, donde desarrolla complejidad, profundidad, elegancia y un gran potencial de guarda.

Consumo y conservación

Servir alrededor de 16-18 °C. Potencial de guarda: +8 años. Marida muy bien con carnes a la parrilla, guisos intensos y quesos maduros.