Vino Sparkling Blonde O% Alc Domaine Edem 750 Ml
Domaine Edem presenta Sparkling Blonde, una bebida sin alcohol fresca, brillante y con todo el encanto de las burbujas.
Notas de cata
- Color: Amarillo pálido con reflejos verdosos.
- Aromas: Frutal, con notas de manzana verde, cítricos y toques florales.
- Boca: Ligera, seca, chispeante y muy refrescante.
Sobre el vino
Elena, la madre de Laura Catena, propuso el desafío de elaborar un vino con bajo o sin alcohol que no comprometa su calidad ni sus condiciones organolépticas. Esto impulsó a Laura a encargar esta tarea al CIW (Catena Institute Wine), centro de investigación que ella misma creó hace 30 años y que junto al equipo de enología, tiene la ambiciosa misión de elaborar vinos argentinos capaces de competir con los mejores del mundo.
Elaboración
En la primera semana de Enero se cosechan las uvas Chardonnay en el viñedo de montaña del Valle de Uco. Se prensan y con ese jugo de uvas se elabora el mosto virgen que se mantiene descansando en frío durante todo el invierno. En junio el equipo de enología del Catena Institute of Wine infusionan los botánicos. Terminado el producto final, se inicia el proceso de inyección de finas burbujas.
Consumo y conservación
Servir bien frío, entre 6 y 8 °C. Perfecto para aperitivos, sushi, ensaladas frescas o celebraciones sin alcohol.