Vino Sparkling Brunette O% Alc Domaine Edem 750 Ml
Domaine Edem, proyecto de Catena Zapata presenta Sparkling Brunette 0%, un espumoso sin alcohol que mantiene elegancia y carácter en cada burbuja, ideal para brindar sin límites.
Notas de cata
- Color: Presenta un color ámbar con tonos dorados.
- Aromas: Nariz atractiva en la que se ven reflejadas notas de miel, fruta y presencia de carqueja y eucalipto.
- Sabor: Entrada dulce y final amargo y acaramelado.
Sobre el vino
Elena, la madre de Laura Catena, propuso el desafío de elaborar un vino con bajo o sin alcohol que no comprometa su calidad ni sus condiciones organolépticas. Esto impulsó a Laura a encargar esta tarea al CIW (Catena Institute Wine), centro de investigación que ella misma creó hace 30 años y que junto al equipo de enología, tiene la ambiciosa misión de elaborar vinos argentinos capaces de competir con los mejores del mundo.
Elaboración
En la primera semana de Enero se cosechan las uvas Chardonnay en el viñedo de montaña del Valle de Uco. Se prensan y con ese jugo de uvas se elabora el mosto virgen que se mantiene descansando en frío durante todo el invierno. En junio el equipo de enología del Catena Institute of Wine infusionan los botánicos. Terminado el producto final, se inicia el proceso de inyección de finas burbujas.
Consumo y conservación
Sugerimos tomar este vino entre 6º y 8ºC. Es una opción excelente para quienes buscan moderar su consumo de alcohol.