Notas de cata
- Color: Amarillo brillante con reflejos dorados y burbujas finas y persistentes.
- Aromas: Frutas cítricas y notas de manzana verde, con un toque floral y sutiles aromas de levadura y pan tostado por su crianza en botella.
- Sabor: Fresco, elegante y equilibrado, con una acidez vibrante que le da una gran frescura y un final seco, característico de un Extra Brut
Sobre el vino
Cuando uno ingresa al Valle de Uco por el camino de Los Cerrillos, Atamisque es la primera bodega que cruza. Con viñedos en Tupungato y una curiosa construcción con techos de piedra, esta bodega cuenta con la enología de Philippe Caraguel quién para este tope de gama de la bodega utiliza uvas de un viñedo de 80 años de La Consulta. La producción se concentra en vinos Premium. Atamisque , un arbusto aborigen que crece naturalmente en los alrededores de la bodega, dio origen al nombre de la finca donde se ubica la bodega.
Elaboración
Este espumante se produce mediante el método tradicional, que implica una segunda fermentación en botella. El mosto se vinifica por separado, se realiza el corte y después de la segunda fermentación en botella, el espumante se deja reposar durante varios meses en contacto con las lías, lo que le aporta complejidad y cremosidad en boca. Este proceso de crianza le otorga una textura fina y burbujas elegantes, lo que hace que el Philippe Caraguel Gran Cuvée Blanco Extra Brut sea un espumante muy apreciado por su frescura, estructura y finura.
Consumo y conservación
Recomendamos tomar este espumante entre 6º y 8º. Ideal para maridar con mariscos, sushi, quesos finos y aperitivos. Recomendamos tomarlo dentro de los 3 años a partir de su elaboracion
