Notas de cata
- Color: De color amarillo dorado, burbuja fina y persistente formación de corona.
- Aromas: Se perciben flores blancas y ananá acompañadas de notas de miga de pan.
- Sabor: De entrada dulce, buena acidez y cremosa textura.
Sobre el vino
Progenie nace como un homenaje a los 90 años de Don Antonio Pulenta. Para el festejo, la familia elaboró un vino espumoso con uvas Pinot Noir y Chardonnay según el método champenoise. En él se destacan una elegancia y complejidad únicas debido a su crianza sobre lías durante más de 36 meses. La Progenie es el linaje, la familia que desciende de una persona..
Elaboración
Elaborado por el método Charmat, que consiste en la toma de espuma realizada por una segunda fermentación en tanques autoclaves. Este vino pasado el invierno, es puesto en tanques para iniciar la segunda fermentación y luego permanece en contacto con sus lías por 3 meses antes de ser fraccionado, además se deja en estiba durante 2 meses más para luego comenzar con su comercialización
Consumo y conservación
Sugerimos tomar este vino entre 7º y 9ºC. Acompaña muy bien salmón, mariscos o sushi. Ideal para una cena romántica con tu pareja. Recomendamos tomarlo no después de 2 años de elaboración.
