Vino Criolla Chica Durigutti 750 Ml

Notas de cata

• Color: rojo rubí medio, brillante y de capa ligera.
• Aromas: frutas rojas frescas como cereza y guinda, junto a notas de hierbas secas y flores — perfil delicado pero definido.
• Sabores: boca ágil, taninos suaves, acidez que aporta frescura de viñedo de altura y final limpio que invita a beber.

Sobre el vino

Proyecto Las Compuertas Criolla Chica es parte del proyecto de Durigutti para recuperar viñedos de variedades tradicionales en la zona de Las Compuertas, en Luján de Cuyo (Mendoza). Se trata de plantas de “Criolla Chica” (también listán prieto / criolla grande) de más de 70-80 años que expresan terruño y autenticidad.

Elaboración

El vino está elaborado 100 % con uvas de la variedad Criolla Chica. Los viñedos están ubicados en Finca Victoria / Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza, en altitud aproximada de ~1.050 msnm para plantaciones antiguas. La vinificación incluye fermentación con levaduras nativas en huevos de hormigón/concreto y crianza breve (2-3 meses) en el mismo material, sin uso intensivo de barrica, para conservar frescura y pureza varietal.

Consumo y conservación

Temperatura de servicio recomendada: 14-16 °C para disfrutar su frescura y fruta. Potencial de guarda estimado: **3-4 años**, dado su estilo ligero, fruta pura y crianza moderada. Ideal para maridar con empanadas, picadas de quesos suaves, carnes blancas a la plancha o platos sencillos de verano.