Vino Blend Domaine St Diego Pura Sangre Nueve Lunas 750ml

Notas de cata

• Color: rojo violáceo muy profundo.
• Aromas: intensas frutas rojas maduras, bouquet concentrado, notas de madera fresca y leves ahumados.
• Sabores: entrada jugosa y fresca, taninos firmes y redondeados, final que recuerda a bombón de cerezas y chocolate blanco.

Sobre el vino

Pura Sangre Nueve Lunas es el vino ícono de Domaine St Diego, fiel reflejo de su filosofía “madurar sin envejecer”. Su nombre alude al proceso de crianza de nueve lunas llenas en barrica y otras nueve en botella antes de salir al mercado. Este vino representa la culminación de la experiencia de la familia Mendoza–De la Mota, combinando tradición, paciencia y una interpretación artesanal del terruño. Producción limitada y altamente valorada por su equilibrio, profundidad y elegancia natural.

Elaboración

Pura Sangre Nueve Lunas es un blend compuesto por 80 % Malbec y 20 % Cabernet Sauvignon. Las uvas provienen de viñedos propios en Lunlunta, Maipú (Mendoza), situados a unos 900-1.050 msnm. Se cosecha de forma manual con selección de racimos, fermenta en tanques de acero inoxidable con control de temperatura y luego envejece durante nueve lunas (aproximadamente nueve meses) en barricas nuevas de roble. Posteriormente, el vino descansa otras nueve lunas en botella antes de su lanzamiento al mercado.

Consumo y conservación

Temperatura de servicio recomendada: 18 °C. Potencial de guarda: 10-15 años gracias a su estructura y acidez equilibrada. Ideal para acompañar carnes rojas, pastas rellenas, guisos de cocción lenta o quesos duros. También se disfruta solo, en sobremesas o con chocolates amargos.