Catena Zapata - Dv Nicasia Malbec Anada 2015 750ml

Notas de cata

• Color: violeta-intenso con reflejos rubí, testimonio de un Malbec de concentración y altura.
• Aromas: ciruela negra, grosella roja, violetas, vainilla, cacao y una elegante huella de roble francés nuevo.
• Sabores: boca amplia, taninos firmes pero maduros, acidez vibrante que aporta frescura de montaña, final prolongado con fruta madura, mineralidad y madera bien integrada.

Sobre el vino

DV Nicasia Vineyard Malbec 2015 proviene de la parcela Nicasia en Paraje Altamira (Valle de Uco, Mendoza), perteneciente al dominio de Bodega Catena Zapata. La cosecha 2015 se distingue por rendimientos ultra-controlados y suelos de aluvión grave con excelente drenaje. Esta etiqueta pertenece a la gama “DV” (Designated Vineyard) de la bodega, que prioriza parcelas únicas para una expresión varietal y de terroir de máxima pureza.

Elaboración

100 % Malbec. La uva proviene de viñedos de Altamira a 1095 msnm aproximadamente. Fermentación en barricas abiertas de roble francés nuevas durante 17-28 días, seguida de crianza en barricas de roble francés nuevas durante 24 meses.

Consumo y conservación

Temperatura de servicio recomendada: 16-18°C. Potencial de guarda estimado: 10-15 años, gracias a su altitud, viñedo de parcela y crianza extensa. Ideal para maridar con tagliata de lomo con rúcula y parmesano, pato confitado con reducción de ciruelas o trucha de montaña ahumada con almendras tostadas.