Vino Torrontes Matias Riccitelli Old Vines Patagonia 750ml

Notas de cata

• Color: Amarillo dorado pálido, con cierta turbidez natural.
• Aromas: Frutas cítricas como lima, notas florales delicadas (flores blancas, azahar), y leves matices especiados y minerales.
• Sabores: Entrada fresca, acidez brillante; buen mid-paladar frutal; sensación compleja y prolongada, con final persistente donde aparecen notas minerales y un toque salado.

Sobre el vino

Old Vines from Patagonia Torrontés nace de viejas plantas de Torrontés (plantadas a fines de los años 60) en viñedos propios de Allen, Río Negro, Patagonia. Cultivo natural orgánico, suelo limo, clima con días soleados intensos y noches frías que equilibran el desarrollo aromático junto con estructura.

Elaboración

100 % Torrontés. Vendimia manual; selección de racimos; fermentación con parte de las uvas en contacto con sus pieles (≈ 50 %) y la otra mitad sin piel; fermentación en ánforas de arcilla con levaduras autóctonas, temperaturas controladas entre 16-18 °C; crianza en esas ánforas por ~8 meses; embotellado sin clarificado ni filtrado.

Consumo y conservación

Servir entre 10-12 °C. Marida excelente con pescados, mariscos, quesos suaves, platos con marinado, cocina asiática ligera. Recomendada su degustación joven-media (2-5 años) para disfrutar su frescura junto con la complejidad que aporta la crianza. Conservar en botella en sitio fresco, oscuro y sin variaciones extremas de temperatura.