Vino Sauvignon Blanc Urqo Palo Santo 750 Ml

Notas de cata

• Color: Amarillo pálido brillante.
• Aromas: Notas herbales (hoja de laurel), cítricos (limón, limón verde), flores blancas y mineralidad con hálitos de tiza.
• Sabores: Boca fresca, entrada limpia con buena acidez, textura sedosa gracias al trabajo sobre lías; mineralidad presente en el fondo y final persistente cítrico-herbal.

Sobre el vino

Palo Santo es una línea de Bodega Urqo que pretende reflejar el carácter del terruño de Tupungato, particularmente de la finca Los Durmientes, con suelos arenosos profundos y presencia de capas calcáreas (tiza) bajo el to-suelo, y la altura media (~1 100 msnm) que aporta frescura y amplitud aromática.

Elaboración

100 % Sauvignon Blanc. Viñedos orgánicos/friendly (trabajo de viticultura sostenible). Vendimia manual de los racimos de Los Durmientes. Fermentación en acero inoxidable en dos etapas (una más temprana para capturar acidez y notas verdes, otra posterior para madurez aromática). Reposo sobre lías durante tres meses antes del ensamblado final.

Consumo y conservación

Servir entre 8-10 °C para apreciar plenamente los aromas. Marida muy bien con mariscos, pescados blancos, ceviches y ensaladas verdes. Su perfil fresco lo hace ideal para consumo joven (1-3 años) para mantener su carácter vibrante y mineral.