Notas de cata
- Color: rojo violáceo profundo e intenso.
- Aromas: fresco y de gran intensidad frutal, con marcadas notas de ciruela y cereza acompañadas por sutiles aromas florales característicos del Malbec mendocino.
- Sabores: entrada dulce y amable, con taninos suaves y maduros, muy buen equilibrio de acidez y un final prolongado de persistencia media.
Sobre el vino
Abducido Malbec es elaborado por La Íride bajo la dirección enológica de Osvaldo Rodolfo Giampietri. Es un Malbec mendocino que combina uvas provenientes de Luján de Cuyo y Valle de Uco, dos de las regiones vitivinícolas más importantes de la provincia.
Los viñedos se encuentran entre los 800 y 900 metros sobre el nivel del mar y presentan un rendimiento aproximado de 90 quintales por hectárea. El resultado es un vino de marcado carácter frutal, taninos amables y gran tipicidad varietal, pensado para disfrutarse joven.
Elaboración
Elaborado con uvas 100% Malbec provenientes de Luján de Cuyo y Valle de Uco. La cosecha tiene lugar durante la primera quincena de marzo. Antes de comenzar la fermentación se realiza una maceración prefermentativa de 12 horas.
La fermentación es tradicional y se desarrolla en contacto con los orujos. El encubado se realiza con un 10% de racimos enteros y un 90% de uvas seleccionadas previamente pasadas por descobajadora. El proceso fermentativo presenta un arranque lento, buscando preservar al máximo la tipicidad y la expresión aromática natural del Malbec.
Finalizada la vinificación, el vino se conserva en tanques de acero inoxidable y realiza una crianza de 3 meses en barricas de roble. Este breve contacto con la madera busca complementar su estructura manteniendo el protagonismo de la fruta y la frescura varietal.
Consumo y conservación
Servir entre 16 °C y 18 °C. Ideal para acompañar carnes blancas como pollo o cerdo con salsas agridulces, picadas de quesos curados y carnes rojas a la parrilla. Posee un potencial de guarda aproximado de 2 años. Conservar en un lugar fresco, oscuro y acostado.
