Vino Malbec Callejon Ortega 750 Ml

Notas de cata

• Color: Rojo violáceo con reflejos cereza.
• Aromas: Frutos rojos maduros como cereza, cassis y ciruela, acompañado de notas especiadas como anís y clavos de olor.
• Sabor: Entrada elegante, taninos sedosos y envolventes, volumen en boca. También aparecen notas de frutos rojos y tiene un final persistente y frutal.

Sobre el vino

La familia Ortega trabaja con viñedos desde 1944, fueron una de las familias pioneras en plantar vid en Argentina, en Vistalba Luján de Cuyo, considerada una de las mejores zonas para el cultivo de Malbec. Con una producción de 4500 botellas al año, lograron representar a este varietal en su mejor expresión.

Elaboración

Durante la fermentación alcohólica, las levaduras seleccionadas convierten el azúcar de nuestras uvas en alcohol y dióxido de carbono. Este proceso hace que los hollejos suban a la superficie, formando el conocido "sombrero". De manera manual y constante, mezclamos el sombrero con el mosto para extraer color, aroma y estructura, elemento. Y luego pasa 12 meses en barricas de roble francés para aportar complejidad

Consumo y conservación

Recomendamos tomar este vino entre 13º y 15º y acompañarlo con todo tipo de carnes rojas o pastas. Consumir dentro de los 10 primeros años desde su cosecha.