Notas de cata
- Color: Rojo violáceo intenso, profundo y brillante, característico de los vinos de altura del Valle de Uco.
- Aromas: Aromas de fruta roja y negra fresca, con notas de grafito y tonos especiados.
- Sabor: Boca seca, de buen volumen y algo cárnica, con acidez equilibrada y taninos suaves y redondos. Cuerpo medio pleno, fresco y muy atractivo medio de boca. Final afrutado muy atractivo; elegante y complejo en el paladar.
Sobre el vino
Un Malbec moderno y expresivo, elaborado sin crianza en madera para resaltar su perfil frutado y fresco. Refleja fielmente la esencia del Valle de Uco y la visión de su autor: vinos honestos, vibrantes y de gran tipicidad.
Elaboración
El vino se elabora con uvas provenientes de distintas zonas del Valle de Uco, principalmente El Peral y San José (Tupungato), con un pequeño aporte de Gualtallary. Los viñedos están ubicados a 1.200msnm. La cosecha se realiza de forma manual. La fermentación se lleva a cabo en piletas de cemento sin epoxi. Se realiza una maceración corta, buscando una extracción delicada que preserve la fruta y la frescura. El vino reposa durante 6 meses en cemento y luego pasa 3 meses en botella.
Consumo y conservación
Se recomienda servir entre 16 y 18 °C. Es un vino muy versátil, ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, pastas con salsas sabrosas, embutidos y platos tradicionales de la cocina argentina. Gracias a su estructura y frescura, tiene un potencial de guarda de hasta 10 años.
