Vino Chardonnay Zuccardi Fosil San Pablo 750 Ml

Notas de cata

• Color: Amarillo dorado con reflejos verdosos.
• Aromas: Expresivo y fresco, con un perfil frutal y floral. Se destacan notas de frutas tropicales como maracuyá y piña madura. Acompañan flores blancas como jazmín, y aromas minerales muy típicos del terroir del Valle de Uco.
• Sabor: Entrada fresca, con una acidez vibrante y cítrica. Es un vino con textura, un alcohol integrado y recuerdos de frutas tropicales y flores en boca. Con un final persistente y mineral.

Sobre el vino

Zuccardi Fósil es un vino Blanco de San Pablo. Una de las regiones más frías del Valle de Uco. Vinculado a la identidad de los suelos aluviales del Valle de Uco, Fósil es algo inerte, antiguo, algo a explorar o redescubrir.

Elaboración

El Fósil Chardonnay de Zuccardi se elabora con uvas de viñedos de altura en el Valle de Uco. Tras la cosecha manual, el mosto se fermenta en barricas de roble francés de primer uso, donde también se realiza la fermentación maloláctica. El vino se cría sobre sus lías durante varios meses, aportando mayor complejidad y textura. Finalmente, se estabiliza y embotella, logrando un Chardonnay fresco, mineral y bien estructurado.

Consumo y conservación

Sugerimos tomar este vino entre 9º y 11ºC. Es excelente para acompañar vegetales y frutas grilladas, aves y pescados azules como salmón o trucha. Ideal para tomar con un ser querido. Tiene un potencial de guarda de 8 años.