Notas de cata
- Color: Rojo rubí con reflejos granate.
- Aromas: Complejo e intenso, con aromas de fruta roja madura, flores que nos recuerdan a violetas y rosas, hierbas silvestres y notas vegetales como pimiento rojo y verde ahumado, de fondo acompañadas de aromas especiados aportados por la crianza en barrica.
- Sabor: Una entrada elegante que nos abre paso a un vino que explota en boca con una acidez jugosa, taninos marcados y envolventes y un gran caracter y volumen. Aparecen notas de fruta roja madura y aromas vegetales de fondo. Con un final largo y persistente.
Sobre el vino
Con el objetivo de elaborar vinos diferentes y únicos de las principales zonas productivas de Argentina, Bodega Septima adquirió un viñedo en Chacayes (Valle de Uco) y comenzaron a trabajar con 25 productores de diferentes partes de Mendoza para obtener así la materia prima necesaria para lograr las vinificaciones orientadas a la media y alta gama. Con un amplio abanico de estilos, buscan llegar a los diferentes consumidores del mundo.
Elaboración
El Séptima Gran Reserva 10 Barricas Cabernet Franc se produce en ediciones limitadas de solo 10 barricas en añadas excepcionales. La elaboración comienza con microfermentaciones en bins, utilizando levaduras naturales presentes en la uva. Cada microvinificación se añeja durante 24 meses en barricas de roble. Para este vino, se seleccionaron 6 barricas de roble francés, 3 de roble húngaro y 1 de roble americano.
Consumo y conservación
Sugerimos tomar este vino entre 16º y 18ºC. Es excelente para acompañar carnes braseadas, pastas rellenas con salsas intensas, locros o postres muy chocolatosos con frutos rojos. Es ideal para guardar por años y ver como evoluciona. Su potencial de guarda es de 25 años.
