Vino Bonarda Matias Riccitelli The Apple 750 Ml

Notas de cata

• Color: Rojo cereza con reflejos violáceos.
• Aromas: De perfil frutado y herbal, con notas de chutney de frutos rojos y hierbas mentoladas como eucalipto y menta.
• Sabor: Entrada fresca, con una acidez vivaz y taninos rugosos y marcados, con recuerdos de frutos rojos frescos y hierbas silvestres. Presenta un final de persistencia media alta y un retrogusto herbal.

Sobre el vino

Matías Riccitelli , es uno de los enólogos jóvenes más exitosos e innovadores. Trabajó en la bodega Fabre Montmayou y desarrolló su proyecto personal, Vinos Riccitelli, un proyecto que se ha convertido en uno de los nuevos más premiados y La bodega está ubicada en Las Compuertas, la zona más alta del tradicional Luján de Cuyo, Mendoza, y funciona con pequeños productores ubicados en los mejores terruños al pie de la Cordillera de Los Andes tales como Gualtallary, Chacayes, Altamira y La Carrera. Buscando en sus viñedos la máxima expresión de cada terruño manteniendo la máxima pureza y delicadeza tanto en la vinificación como en la crianza.

Elaboración

The Apple Bonarda se elabora con uvas seleccionadas manualmente de viñedos de alto rendimiento. Las uvas se fermentan en tanques de acero inoxidable con control de temperatura, preservando la frescura y expresión de la fruta. Después, el vino se cría brevemente en barricas de roble francés, lo que le da complejidad sin opacar sus características naturales. Finalmente, se embotella, ofreciendo un Bonarda vibrante y fresco.

Consumo y conservación

Sugerimos tomar este vino entre 14º y 16ºC. Es excelente para acompañar pizzas capresse, chivo . Ideal para tomar en un asado con amigos. Tiene un potencial de guarda de 15 años.