Salentein - Primus - Merlot - 2006 - 750 Ml - Anada

Notas de cata

• Color: rojo rubí brillante y concentrado a pesar de sus años, con apenas matices granate que indican su evolución.
• Aromas: frutos negros maduros —moras, arándanos casi en mermelada— junto a notas bien desarrolladas de tabaco, cedro, especias (canela, clavo de olor) y un fondo balsámico de bosque.
• Sabores: boca amplia y densa, taninos maduros y amables, frescura de montaña que sorprende, final largo y elegante donde fruta madura y madera se funden en armonía.

Sobre el vino

Primus Merlot 2006 de Salentein proviene del Cuartel Nº 8 en Tunuyán (Valle de Uco, Mendoza) estimado a unos 1300 msnm según ficha técnica. Esta edición de guarda pertenece a la línea premium “Primus”, reflejando rendimientos bajos, selección rigurosa y apuesta por el Merlot en altitud, rara en el escenario argentino.

Elaboración

El vino está elaborado 100 % con uvas Merlot. La crianza se realizó durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés, seguido por guarda en botella para ganar evolución. Altitud estimada del viñedo: 1300 msnm.

Consumo y conservación

Temperatura de servicio recomendada: 16-18 °C. Potencial de guarda estimado: 15-20 años, aunque tras 18+ años ya está en una fase muy evolucionada, ideal para disfrutar ahora con decantación ligera. Marida exquisitamente con jarrete de cordero confitado al romero, ragú de hongos porcini con polenta cremosa o tabla de quesos azules con membrillo y nuez.