Notas de cata
- Color: Amarillo dorado con reflejos ámbar.
- Aromas: Expresivo y complejo con un perfil frutal y floral. Presenta notas de ananá maduro, mermelada de duraznos y flores de azahar. De fondo aromas de miel y caramelo.
- Sabor: Entrada sedosa, con una acidez vivaz. Es un vino envolvente con recuerdos a fruta de carozo cocida y especias dulces de fondo. Con un final de persistencia media y un retrogusto floral.
Sobre el vino
El nombre DiamAndes surgió como un juego de palabras entre Diamante y Andes (la cordillera que le otorga su mejor paisaje). La bodega DiamAndes, coproductora del prestigioso Clos de los Siete, cuenta con sus instalaciones, cuya arquitectura se funde con los maravillosos paisajes andinos, permiten la elaboración de vinos en condiciones excepcionales desde la cosecha 2007.
Elaboración
El DiamAndes Viognier se elabora en el Valle de Uco. La cosecha es manual. La fermentación se lleva a cabo en barricas de roble francés. Posteriormente, el vino envejece durante 10 meses en barricas de roble francés.
Consumo y conservación
Sugerimos tomar este vino entre 7º y 9ºC. Es excelente para acompañar risottos de calabaza, paellas de mariscos, pescados blancos o ensaladas tibias. Es ideal para tomar en familia. Su potencial de guarda es de 7 años.
