Vino Blend Bira Tano 750 Ml

Notas de cata

• Color: rojo rubí intenso, de buena profundidad.
• Aromas: frutas rojas y negras, acompañadas por notas especiadas y matices herbales.
• Sabores: elegante y complejo, con buena estructura, acidez equilibrada y taninos integrados. Presenta un paso por boca amplio y un final largo y persistente.

Sobre el vino

Bira Tano es un vino tinto de corte elaborado en el Valle de Uco, Mendoza, por el proyecto de Santiago Bernasconi y Federico Isgró. Inspirado en las raíces italianas de sus creadores, combina la tradición vitivinícola de Italia con la identidad de los viñedos mendocinos.

Su nombre hace referencia al apodo con el que se conocía popularmente a los inmigrantes italianos que llegaron a la Argentina. Una historia que se refleja en su composición, donde el Malbec se encuentra con variedades de tradición europea para crear un vino de carácter elegante, fresco y gastronómico.

Las uvas provienen de diferentes viñedos del Valle de Uco, incluyendo zonas como Gualtallary, La Arboleda y La Consulta. La selección de distintos orígenes permite integrar perfiles complementarios y construir un vino de mayor complejidad y personalidad.

Elaboración

La cosecha se realiza manualmente, seleccionando el momento de madurez de cada variedad mediante el seguimiento de las uvas en el viñedo. Posteriormente, se efectúa el despalillado sin molienda, conservando los granos enteros para favorecer una extracción cuidadosa.

La fermentación se desarrolla en pequeños recipientes abiertos, mediante microvinificaciones con suaves pisoneos y mojado del sombrero. Finalizada esta etapa, el vino permanece en contacto con sus pieles durante al menos una semana adicional y completa la fermentación maloláctica.

Finalmente, realiza una crianza de 12 meses en barricas de roble francés. La combinación de madera nueva y usada permite desarrollar complejidad, estructura y textura, manteniendo el equilibrio entre la expresión frutal y el carácter del corte.

Consumo y conservación

Servir entre 16°C y 18°C. Ideal para acompañar carnes rojas asadas, cordero, pastas con salsas intensas, risottos de hongos y quesos maduros. Se recomienda decantar aproximadamente una hora antes de consumir. Conservar en posición horizontal, en un lugar fresco, oscuro y protegido de cambios bruscos de temperatura.