Vino Malbec Escala Humana Credo Altamira 750 Ml

Notas de cata

• Color: rojo violáceo profundo y brillante.
• Aromas: frutas rojas y negras, como cerezas y ciruelas, acompañadas por delicadas notas florales, herbales y especiadas.
• Sabores: elegante y concentrado, con taninos finos, acidez equilibrada y una textura envolvente. Presenta un final prolongado, fresco y de carácter mineral.

Sobre el vino

Escala Humana Credo Malbec Paraje Altamira es un vino tinto de alta gama elaborado por el enólogo Germán Masera en Paraje Altamira, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza. Forma parte de Credo, una colección de vinos que busca interpretar la identidad de los grandes terroirs mendocinos a través de sus texturas, complejidad y capacidad de guarda.

Sus uvas provienen de viñedos ubicados entre 1.050 y 1.150 metros sobre el nivel del mar, sobre suelos aluviales con piedras calcáreas y arenas gruesas. Estas características, junto con el clima de montaña, permiten obtener un Malbec de gran concentración, frescura y elegancia, elaborado en partidas limitadas.

Elaboración

Elaborado con uvas 100% Malbec provenientes de Paraje Altamira, Valle de Uco. La cosecha se realiza manualmente, seleccionando cuidadosamente la materia prima para preservar la expresión natural del viñedo.

La fermentación se desarrolla de manera espontánea con levaduras indígenas en vasijas de hormigón. El proceso contempla una extracción suave mediante pisoneos manuales, buscando conservar la frescura, la textura y la identidad del terroir. En determinadas añadas se utiliza una proporción de racimos enteros durante la vinificación.

Posteriormente, realiza una crianza de 24 meses en barricas de roble francés de 500 litros de tercer y cuarto uso. Esta maduración permite integrar sus componentes y desarrollar mayor complejidad sin que la madera domine la expresión de la fruta y del suelo.

Consumo y conservación

Servir entre 16°C y 18°C. Se recomienda decantar antes de consumir. Ideal para acompañar carnes rojas asadas, cordero, carnes de cocción lenta, hongos y quesos estacionados. Posee un destacado potencial de guarda. Conservar en posición horizontal, en un lugar fresco, oscuro y protegido de cambios bruscos de temperatura.