Notas de cata
- Color: Amarillo verdoso con reflejos dorados.
- Aromas: Expresivo y floral, presenta notas de jazmín y azahar, ruda fresca y frutas blancas cocidas que nos recuerda a la pera y la manzana verde. De fondo una sutil mineralidad característica del Valle de Uco.
- Sabor: Entrada amable, con una acidez cítrica y vibrante, también aparecen recuerdos de fruta blanca y hierbas. Con un final refrescante y de persistencia medio.
Sobre el vino
Rolland Wines es el emprendimiento vitivinícola en Mendoza del afamado enólogo francés Michel Rolland. Asesor de innumerables bodegas en todo el mundo, construyó su propia bodega en Vista Flores (Tunuyán, Valle de Uco) dentro del predio de Clos de Los Siete, proyecto del cual es cofundador.
Elaboración
El Mariflor Sauvignon Blanc es un vino blanco de alta gama elaborado en el Valle de Uco, Mendoza. Este vino destaca por su proceso de vinificación que combina técnicas tradicionales y modernas para resaltar la frescura y la expresión varietal del Sauvignon Blanc. La cosecha se realiza manualmente. Las uvas se fermentan en tanques de concreto con forma de huevo. Posteriormente, el vino se somete a una fermentación maloláctica en barricas de roble francés nuevo, donde permanece durante 6 meses, aportando complejidad y untuosidad al perfil del vino.
Consumo y conservación
Sugerimos tomar este vino entre 7º y 9ºC. Es excelente para acompañar ceviches, paellas, aves o conejo. Es ideal para tomar en una cita. Su potencial de guarda es de 4 años.
