Vino Pinot Noir Fincas Del Limay Zorro Y Arena 750 Ml

Notas de cata

• Color: Rojo cereza con reflejos granate.
• Aromas: Expresivo y complejo, con aromas de cereza madura y frutillas frescas, acompañado de notas terrosas y hongos de pino, de fondo reminiscencias mentoladas.
• Sabor: Entrada elegante, acidez vibrante, taninos envolventes y sedosos, con un buen volumen en boca y recuerdos de cereza y notas terrosas. Un final de persistencia media alta y frutal.

Sobre el vino

Fincas del Limay comenzó en el 2005. La idea era armar un proyecto vitivinícola diferente, en el extremo sur de América, en el límite climático meridional. Actualmente, la bodega se encuentra construida y ubicada sobre la ruta Nacional 22, en Senillosa, Neuquén y alberga una capacidad de vinificación superior a los 300 mil litros. Con el objetivo de transformarse en un icono y emblema de desafío ante la naturaleza hostil y las condiciones de trabajo adversas, Fincas del Limay encierra el misterio de la Patagonia, representado por vinos honestos y de gran potencial evolutivo.

Elaboración

El Huellas del Limay Pinot Noir se elabora con uvas seleccionadas a mano de viñedos en la Patagonia. Tras el despalillado, el mosto fermenta en pequeños tanques con control de temperatura y una mínima intervención, utilizando levaduras autóctonas. Posteriormente, el vino se cría en barricas de roble francés, donde adquiere complejidad y estructura. Finalmente, se estabiliza, filtra y embotella, ofreciendo una expresión fresca y elegante de la variedad.

Consumo y conservación

Sugerimos tomar este vino entre 12º y 14ºC. Es excelente para acompañar risottos de hongos, guisos de vegetales, woks de cerdo, y ciervo asado. Ideal para tomar con un ser querido. Tiene un potencial de guarda de 8 años.