
Uno de los Pinot Noir más representativos de la Patagonia Argentina, y excelente para aquellos paladares que quieren incursionar con nuevas cosas en el mundo del vino.
Notas de cata
- Color: Rojo cereza con reflejos granate.
- Aromas: Expresivo y complejo, con aromas de cereza madura y frutillas frescas, acompañado de notas terrosas y hongos de pino, de fondo reminiscencias mentoladas.
- Sabor: Entrada elegante, acidez vibrante, taninos envolventes y sedosos, con un buen volumen en boca y recuerdos de cereza y notas terrosas. Un final de persistencia media alta y frutal.
Sobre el vino
Fincas del Limay comenzó en el 2005. La idea era armar un proyecto vitivinícola diferente, en el extremo sur de América, en el límite climático meridional. Actualmente, la bodega se encuentra construida y ubicada sobre la ruta Nacional 22, en Senillosa, Neuquén y alberga una capacidad de vinificación superior a los 300 mil litros. Con el objetivo de transformarse en un icono y emblema de desafío ante la naturaleza hostil y las condiciones de trabajo adversas, Fincas del Limay encierra el misterio de la Patagonia, representado por vinos honestos y de gran potencial evolutivo.
Elaboración
El Huellas del Limay Pinot Noir se elabora con uvas seleccionadas a mano de viñedos en la Patagonia. Tras el despalillado, el mosto fermenta en pequeños tanques con control de temperatura y una mínima intervención, utilizando levaduras autóctonas. Posteriormente, el vino se cría en barricas de roble francés, donde adquiere complejidad y estructura. Finalmente, se estabiliza, filtra y embotella, ofreciendo una expresión fresca y elegante de la variedad.
Consumo y conservación
Sugerimos tomar este vino entre 12º y 14ºC. Es excelente para acompañar risottos de hongos, guisos de vegetales, woks de cerdo, y ciervo asado. Ideal para tomar con un ser querido. Tiene un potencial de guarda de 8 años.
Ficha técnica
- Composición
- 100 % Pinot Noir
- Estilo de vino
- Tinto de Persistencia Media
- Método de elaboración
- Fermentación regular
- Crianza en madera
- 12 meses barricas roble francés y americano
12 meses barricas roble francés y americano
- Altura
- Entre 700 y 800 msnm
- Enólogo/a
- Alfredo Nieto
Alfredo Nieto
- Tipo de envase
- Botella de 750 ml
- Segmento
- Reserva
- País
- Argentina
- Provincia
- Neuquén
- Región
- Zona Sur
- Valle Vitivinícola
- Senillosa
Senillosa
- Orgánico
- No
- Recomendación
- Lo tomaría en un asado con amigos y amigas!
- Año
- 2018
2018