Vino Merlot Sophenia Estate Reserva 750 Ml

Notas de cata

• Color: rojo bordó intenso con buena concentración.
• Aromas: frutos rojos maduros combinados con notas de pimiento rojo, regaliz, vainilla y tostados que aportan elegancia.
• Sabores: boca amplia, taninos voluminosos y pulidos, buena estructura, acidez viva y final persistente con frutos maduros y madera integrada.

Sobre el vino

Estate Reserva Merlot de Finca Sophenia proviene de su viñedo en Gualtallary, Tupungato (Mendoza) a una altitud cercana a los ~1.200 msnm.

Elaboración

El vino está elaborado 100 % con uvas Merlot. Los viñedos están situados aproximadamente a ~1.200 msnm en Gualtallary. La vinificación contempla cosecha manual, selección de parcelas diferenciadas, maceración en frío entre 3-5 días, fermentación con levaduras indígenas a 25-28 °C y maceración post-fermentación de entre 25-30 días . La crianza se realiza durante 10-12 meses en barricas de roble francés mayoritariamente (y una pequeña parte de roble americano) antes del embotellado.

Consumo y conservación

Temperatura de servicio recomendada: **15-16 °C**. Potencial de guarda estimado: **7-10 años**, dada su estructura, altitud del viñedo y crianza prolongada. Ideal para maridar con pierna de cordero a las hierbas, magret de pato con reducción de frutos rojos o estofado de setas con polenta cremosa.