Notas de cata
- Color: rojo rubí profundo con destellos granate propios de su prolongada crianza.
- Aromas: intensas notas de ciruela pasa, frutos negros maduros, cassis y frutos secos (higo, nuez) con toques de cacao y madera fina.
- Sabores: entrada dulce equilibrada, buen volumen en boca, taninos maduros, acidez que aporta frescura e invita a maridar, final prolongado de fruta confitada, especias suaves y roble contenido.
Sobre el vino
Aniversario 2012 Dulce Tardío de Bodega Dolium es una edición conmemorativa que rinde homenaje a sus años de trayectoria en Mendoza. Su estilo de vino dulce tardío lo hace perfecto para postres, momentos especiales o coleccionistas.
Elaboración
Este vino está elaborado con uvas seleccionadas destinadas a sobremadurarse en la vid o vendimiarse tardíamente para obtener mayor concentración de azúcar. Las vides pertenecen a Bodega Dolium, ubicada en Mendoza. No se publica de forma detallada el viñedo exacto ni la altitud para esta etiqueta. La crianza contempla varios años de botella, dado que es cosecha 2012 y se presenta ahora.
Consumo y conservación
Temperatura recomendada: 10-12 °C para apreciar su dulzor y complejidad. Potencial de guarda: **10-15 años o más**, dada la condición de vino dulce tardío y la cosecha 2012 ya madura. Ideal para maridar con postres de chocolate intenso, frutas secas, quesos azules, o simplemente como copa de cierre de cena.
